söndag 26 februari 2012

Prinsessor och mattraditioner

Konungariket Sverige har fått en ny tronarvinge. Den 23 februari 2012 föddes prinsessan med namnet Estelle, otippat men mycket fint namn. Salut på Skepparholmen i Stockholm och folket firar med prinsesstårta, som härstammar från Prinsessornas kokbok från 1930-talet.  Den här månaden har det blivit mycket godsaker;  semla, princesstårta, Runebergstårta....Det hör till traditioner att fira årliga högtidsdagar med speciella bakverk. Många av våra nordiska traditioner handlar just om mat.
Runebergstårta (finska: Runebergintorttu), ett tjockt, cylinderformat bakverk, uppkallat efter J.L. Runeberg. Det är är egentligen ingen tårta utan en bakelse som äts speciellt i Finland på Runebergsdagen den 5 februari. Fru Fredrika Runbergs original recept lär vara olikt dagens där det finns många variationer av receptet.
Mat och smakupplevelser är en stor och viktig del av resan. Man kan längta efter en grekisk sallad med de solmogna tomater, en äkta italiensk pasta eller de kryddstarka maträtterna i Thailand. Personligen tycker jag att det alltid är lika spännande att testa nya smaker och framför allt lokala specialiteteter. Maten och måltiderna har även en stor social- och kulturell betydelse för människor i hela världen.Våra mattraditioner i Norden är ofta en helt ny smakupplevelse för en besökare .Vi bör bevara våra gamla mattraditioner som ofta har ursprung långt tillbaka i tiden samtidigt som nya traditioner föds.
Min egen prinsessa , Josefina, firades på sin 7-års dag (2007) med hemmagjord prinsesstårta som här serveras på en fat av Iittala - Kuusi (sv. Gran) serie.


Runebergstårta serveras här fint på en Arabia - Paratiisi (sv. Paradis) assiett.
 Foto: Mika Hietanen- Retorikbloggen.  

måndag 20 februari 2012

Semla

Att ta en kopp kaffe eller té med en bulle eller kaka kallas för fika i Sverige. Är det bara i Sverige vi har ett speciellt ord för den populära kaffestunden med vänner och kollegor ? Imorgon är den stora fika dagen, fettisdagen, då mumsar i oss semlor. Dessa stora vetebullar med mycket vispad grädde och riven mandelmassa som serveras traditionellt med varm mjölk.
Under min uppväxt i Finland åt vi också semlor (laskiaispulla på finska). Fyllning till de finska semlorna kunde variera. Det kunde vara antingen sylt,äppelmos eller mandelmassa och självklart mycket visdad grädde.
Som nyinflyttad till Sverige, i mitten av 80- talet, var mitt första minne av de svenska semlorna lite annorlunda. Jag tog en fika på ett kafé i Stockholm och beställde "en semla med ost och skinka, tack ". Den unga servitrisen kollade lite konstigt på mig och bad mig att peka vad jag önskade. Jag pekade på en ......"ahaa, en fralla med ost och skinka " log hon mot mig. Efteråt förklarade min väninna att ordet semla i finlandssvenskan betyder inte samma sak i Sverige, här heter det fralla :)
Traditionella svenska semlor

måndag 13 februari 2012

Vinterdag

Vilken härlig vinterdag det var igår ! Solen sken från klarblå himmel , på den vita snötäcken som bländade i pulkabacken. Apropå backar, så var även en perfekt dag för invigning av " nya Kvisthamrabacken" i Norrtälje med en nyinskaffad skidlift.Kommunalrådet Kjell Jansson var på plats och invigde backen.
Vi däremot njöt av dagen hemma i Dillingby med skidåkning, pulkabacke, promenad och fika ute i solsken.Vilken energi man får av solen! Härlig början för en ny vecka :)
En av hästhagarna i Roslagen


Tjohooo i pulkabacken :)

Skidåkning i Dillingby

Promenad i solsken


fredag 3 februari 2012

Enkelrumstillägg

En av veckans offertförfrågningar har varit en resa till Kroatien för 8 personer. Boende på en pittoresk ö, i ett familjedrivet pensionat. I offerten lämnades pris för dubbelrum samt enkelrum. En av resenärerna som ska bo i ett enkelrum tycker inte hon ska behöva betala enkelrumstillägg med följande motivering;
”….. för ägarna är det en liten summa i förhållande till hela gruppens bokning för mig är det en fråga om service och goodwill för framtiden ”
Ska familjen alltså bjuda på enkelrum till resenären ? En familjedriven , litet  B&B eller pensionat tjänar inte en förmögenhet på uthyrning av rum. Med den inkomsten ska de sedan kunna bo och leva på ön året om, medans säsongen varar endast mellan maj-oktober. Personligen tycker jag att man som resenär borde tänka lite mer vart pengarna egentligen hamnar när man reser. Anlitar man familjedrivna hotell, handlar från den lokala matbutiken och några fina handgjorda smycken säljaren från stranden, bidrar man till inkomsterna för den lokala familjen och man är säker på att pengarna stannar i landet, inga pengar rinner ut från landet till någon utländsk hotellkedja eller -företag.
Hur gick det med enkelrumstillägget då ? Resenären hoppade av resan, fast inte pga enkelrumstillägget utan av andra orsaker. Det blir 5 av dessa 8 förväntansfulla resenärer som ska åka till ön i början av september. Jag kan garantera att de kommer att få en underbar vecka på den genuina ön Drvenik Veli med vänliga värdar, god mat och härlig, inspirerande och  konstnärlig miljö.
Tavlor gjort av det som naturen har att erbjuda -på Ateljé Tramontana

Balkong i lägenheten vätter mot havet med underbar utsikt

Inspirerande miljö för konstnärer
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...