Åland över dagen

Min kollega och väninna, Minna, behövde förnya sitt finska pass så vi passade på att göra en skärgårdskryssning från Kapellskär till Åland med Viking Line´s m/s Rosella. Smidigt och snabbt gick det, endast 2½ timmes sjöresa.


M/ S Rosella från Kapellskär till Mariehamn

Vi tog en promenad från hamnen till polisstationen, lämnade in ansökan ,fingeravtryck och gamla passet. Klart ! Dessutom skickar de hem passet med posten. Resten av den fina och soliga dagen strosade vi runt i Marieham.
Att shoppa är dyrt, det enda som hamnade i shoppingbagen var små saker till hemmet från design-favoritbutiken Pentik.
Glass måste man äta när man är i Finland :) Kulglass från Valio....mmm, vilka underbara smaker som kan blandas som man själv vill... eller vad sägs om Minnas goda blandning av lakrits och gammaldags choklad ;)
Vid lunchtiden råkade vi gå förbi på ett mysigt ställe, Bagarstugan som lockade med skylten Cafe & Vin, spännande kombination tyckte vi och klev in. Det doftade hembakat.Bakom glaset stod mumsiga kakor och tårtor, men vi föll för salladsmenyn. Goda , stora hemlagade sallader med fina råvaror och vänlig personal. Njöt av ute i Bagarstugans innergård som var en mysig oas mitt i Mariehamn.
Med ömma fötter tog vi sedan promenad tillbaka till hamnen.Ombord på Rosella väntade det uppfräschade buffébordet med extra mycket vegetariska alternativ.

Lugnt och vackert på Ålands hav

Bagarstugan, mysig oas mitt i Mariehamn.

Goda matiga sallader och hembakade pajer på Bagarstugan i Mariehamn, mmm va gott !

Prinsessor och mattraditioner

Konungariket Sverige har fått en ny tronarvinge. Den 23 februari 2012 föddes prinsessan med namnet Estelle, otippat men mycket fint namn. Salut på Skepparholmen i Stockholm och folket firar med prinsesstårta, som härstammar från Prinsessornas kokbok från 1930-talet.  Den här månaden har det blivit mycket godsaker;  semla, princesstårta, Runebergstårta....Det hör till traditioner att fira årliga högtidsdagar med speciella bakverk. Många av våra nordiska traditioner handlar just om mat.
Runebergstårta (finska: Runebergintorttu), ett tjockt, cylinderformat bakverk, uppkallat efter J.L. Runeberg. Det är är egentligen ingen tårta utan en bakelse som äts speciellt i Finland på Runebergsdagen den 5 februari. Fru Fredrika Runbergs original recept lär vara olikt dagens där det finns många variationer av receptet.
Mat och smakupplevelser är en stor och viktig del av resan. Man kan längta efter en grekisk sallad med de solmogna tomater, en äkta italiensk pasta eller de kryddstarka maträtterna i Thailand. Personligen tycker jag att det alltid är lika spännande att testa nya smaker och framför allt lokala specialiteteter. Maten och måltiderna har även en stor social- och kulturell betydelse för människor i hela världen.Våra mattraditioner i Norden är ofta en helt ny smakupplevelse för en besökare .Vi bör bevara våra gamla mattraditioner som ofta har ursprung långt tillbaka i tiden samtidigt som nya traditioner föds.

Min egen prinsessa , Josefina, firades på sin 7-års dag (2007) med hemmagjord prinsesstårta som här serveras på en fat av Iittala - Kuusi (sv. Gran) serie.

Runebergstårta serveras här fint på en Arabia - Paratiisi (sv. Paradis) assiett.
 Foto: Mika Hietanen- Retorikbloggen.  

Det doftar saffran

Det var först när jag kom till Sverige vid 20-års åldern som jag smakade saffransbullar för första gången, de gula bullarna, Lussekatterna var helt annorlunda än mammas kanelbullar. Vi bakade nog aldrig saffransbullar hemma i Finland när jag var barn.

Det skiljer sig i jultraditionerna mellan Finland och Sverige, men även mellan landskapen. Varje landskap bakade förr sitt speciella saffransbröd med  skiftande utseende där saffran ansågs ha en magisk kraft. Svenska mytologer anser att lussekatten är en avbild av den hedniska gudinnan Frejas älsklingskatt. I vikingarnas gravlämningar har man funnit offerbröd som tycks stödja denna teori. Saffran har varit känd som krydda i Sverige sedan åtminstone 1300-talet. Det första belägget är från 1328 från en räkning som heliga Birgitta fick för gravölet över hennes far. Det är först i slutet av 1800-talet som den började användas som en julkrydda.

Idag doftar det jul i mitt kök. Jag har bakat ,fast inte Lussekatter utan saffransmuffins, till en glöggmingel ikväll, mums !

Lussekatter

Recept för Lussekatter

Nobeltårta med bubbel

Tillsammans med Therese på En Liten Smula anordnade vi en V I P kväll med julklappstips i Norrtälje. Bubbel, snittar, glada gäster och butiken fylld av gosaker. Det är ju "Smulans" specialitet så att säga.... Therese drev det mångprisbelönta Cafét  En Liten Smula i Norrtälje i tio år.
Hon bakade Nobeltårtan 2010 som bestod av en mjuk chokladbotten, havtorns-pannacotta, kråkbärsgelé och kråkbärsmousse på Philadelphia färskost. Hela skapelsen var sedan inslagen i vit choklad. Hon ville att tårtan skulle ha inslag av kungligt blågult och vara lite spektakulär. Det blev succé ! De utländska gästerna hade pratat så gott och mycket om tårtan att i år får har hon äran att baka Nobeltårtan igen för ca 2500 gäster ! Dessa underbara mathantverk kan avnjuta i Sundsta , gården där Therese " En Liten Smula" är född , bara en stenkast från Den Heliga Birgittas födelseort. Men då har hon ju även gjort en Birgitta tårta ,framtagen med hjälp av Birgittasystrarna och med ingredienser som omnämns i uppenbarelseböckerna. Det är nåt magiskt i trakterna som Den Heliga Birgitta vandrat ? Har hon lämnat spår av sina krafter till oss som idag trampar på samma mark som hon en gång har gjort ?



9 olika pralinsmaker kopplade till platser och orter i Roslagen

Nobeltårtan 2010 !!



Butiken En Liten Smula i Norrtälje



Roslagspraliner

Quadruple tårtkalas

Avslutning för arbetet i E-team- cykelgruppen firades med en tårta! Det bästa med projektet ?! så klart slutresultatet...cykelkarta och broschyr i Roslagen. Men undrar om inte "Smulans" fina och goda hösttårta hamnade i centrum igår. En Liten Smula gjorde tårtan vilket var "piece of cake " för henne.Den här tårtan var för 15 personer, men hon har andra året i rad en LITE större tårta på gång... till Nobelfesten i Stockholm, det ni den rör man inte ihop över en dag. Smakprov (för ögat) av hennes fina tårtor hittar man på http://www.facebook.com/#!/enlitensmula?sk=photos



Hösttårta från Smulan på Quadruple avslutningsmötet

Finskt julbord

I år ska vi njuta finska specialiteter på julbordet, inte bara hemma utan på en Restaurang.  Oooh... det börjar vattnas i munnen ! Karelska pirogerna ska ju självklart samsas med alla "finska lådor" som är ett måste på julbordet :) ...potatislåda, kålrotslåda och min personliga favorit morotslåda. Den 6 december , på Finlands självständighetsdag skall Therese, På En Liten Smula , dyka fram det äkta finska maten på julbordet. Då får hon ju användning för sina kock kunskaper från den finska.... jaaa ,eller rättare sagt, Åländska Restaurangskolan som hon har gått. Jag delar gärna mina favorit recept med henne och provsmakar mer än gärna :)

Här följer ett recept på finska morotslåda:

http://www.tasteline.com/Recept/Finsk_Morotslada

 

Morotslåda- min favoritlåda på julbordet

 

 

Karelska Pirog skall serveras med äggsmör, kokta hackade ägg blandad med smör..mums



Joulutorttu ( sv.Jultårta ) eller Julstjärna som den heter i Sverige finns självklart på efterrättsbordet 

Kultur weekend

Kulturhuvudstaden Åbo, eller Turku som det heter på finska, fick besök av oss, en liten grupp av konst-och arkitektur intresserade som fick uppleva det breda utbudet av kultur som staden har att erbjuda.Vi åkte även  utanför Åbo, till Pemar, Paimio på finska. I Pemar finns Arkitekt Alvar Aaltos ritade före detta tuberkulos sanatorium som idag är en del av Åbo Uniteversitets sjukhus. 


Den här värdefulla stolen står fastkedjad på Sanotoriet.



Pemars Sanatorium

Trapporna med de typiska runda & mjuka formerna på Pemars Sanatorium

I Åbo gjorde vi ett hemma-hos-besök- konstnären Jan Erik Anderssons Life on a Leaf-Bladhuset. På Logomo kulturcentrum i en gammal magasin hade flera utställningar och Åbo Slottet visade utställningen Rosario.



Mosaik i badrummet på Life on a Leaf huset

Keramik i stan av Pekka Paikkari



Lunch restaurangen Mamin blev en succé ! Suverän mat & service. Restaurangen hade tom egen öl :) Jaa, åtminstone på etiketten, ölen är bryggt i Nystad.



Restaurang Mamin i Åbo. Kan varmt rekommenderas!



Sommar Café

Det är alltid skönt att sätta sig på ett trevligt Café och smutta på en expresso i folkvimlet i storstan, eller ta en kopp vanligt hederligt bryggkaffe på ett mysigt gårdscafé med gott hembakat fikabröd till.

Jag har några egna sommar favoriter som jag gärna återvänder till, där finns det där "lilla extra"som jag värdesätter högt. Några av de som ligger på min topplista är Café Singö Choklad i Grisslehamn, som inte bara är ett café ,utan även en trevlig butik med många små trevliga souvenirer från trakten.
En annan favorit ligger i Gräddö, Café Kvarnudden. Så genuint, trevlig personal och bred sortiment av både matiga smörgåsar och hembakat fikabröd.

Är det kanske en gammal flickdröm att driva ett eget Café!? För många är det, fast jag tror att jag nöjer mig att vara kund både hos mina favoriter och testa nya. Måste ju hitta nya favoriter till hösten.

Café Singö Choklad i Grisslehamn

 

Martina som driver Kafe Kvarnudden i Gräddö

 

 

I Den Heliga Birgittas fotspår

Heliga Birgitta- en av Sveriges internationellt mest kända kvinnor och Sveriges enda helgon, född och uppvuxen i Finsta på 1300-talet ! I förra helgen hade jag en grupp som inspirerades av dessa underbara berättelser från förr och fick följa i hennes fotspår ,i trakterna där Birgitta har vuxit upp och fått sina uppenbarelser. Innan dess besökte vi Växplats Nybyn där vi njöt av dofterna och färgerna i den ljuvliga trädgården i Roslagsmiljö.


Sommar Café på Växplats Nybyn

Från Finsta fortsatte vi färden över åkern, som man historiskt rodde över med båt ,men idag med motorfordon. Bussen tog oss längs den smala, krokiga vägen till Sundsta Säteriet,anor från 1100-talet. Dagen avrundades med välsmakande 3-rätters middag och avslutades med Den Heliga Birgittas bakelse. som man endast kan njuta här i Birgittas trakter.
Underbar sommardag med en trevlig och mycket nöjd grupp !

Skederids kyrka i Finsta, Den Heliga Birgittas födelseort.

Resa till Dalmatiska kusten i Kroatien

Tolv kvinnliga företagare från Roslagen hade en inspirerande vecka i Dalmatiska kusten i Kroatien.Säsongen i Kroatien har precis startat ,lite senare än normalt,vilket märktes tydligt,det var mycket lugnt på restaurangerna och flertal hade inte ens öppnat ännu.
Kroatien är ett av länderna med flest skyddade immateriella kulturarv i världen på Unescos världsarvslista.Staden Trogir ,en av dessa , har en historia som sträcker sig över 2000 år tillbaka i tiden.
De första dagarna bodde vi i närheten av Trogir, i Villa Irena ,där vi blev varmt omhändertagna av värdarna Mark och Irena.
Kroatien har 8 stycken nationalparker. Vi besökte nationalparken Krka, en av de vackraste med lummigt sköna natur och många små vattenfall. Det Adriatiska skärgården lockar många med sina 1200 öar.Ön Drvenik Veli är charmig och genuin där man lyssnar förutom tystnaden, fågelkvitter och kyrkklockan.Avslappnande dagar med vänliga värdar på Ateljé Tramontana. De kulinariska måltider och vinprovning,vandring i naturen och "bara vara" var en skön avslutning för vår vecka i det underbara Kroatien. Nu har vi laddat batterierna inför sommarsäsongen.


Besök på Nationalparken Krka

Premiär för Roslags Praliner!

Vilken spännande vecka det har varit!

Veckan började med ett möte med en skeppare till en taxibåt.Träffen kommer förmodligen resultera bla. till ett nytt upplägg i skärgården i sommar.
Mitt projektarbete för "det prisbelönade museét" är i sitt andra fas, där vi nu går ut med en testkampanj till föreningar,företag och researrangörer.

I tisdags tackade jag JA till en lärarvikariat på gymnasiet, på turismutbildning. Jobbet börjar efter sportlovet och håller på resten av vårterminen,två dagar i veckan.

Dessutom har vi kommit framåt några steg med vårt cykelprojekt.Nu finns det hopp att vi har en cykelkarta i Roslagen inom en mycket snar framtid.
Höjdpunkten för veckan var idag! Då var det var premiär för Roslags Praliner -ett samarbete mellan En Liten Smula och ResGladh-.Bjudningen hade vi i Sundsta där det bjöds Nobeltårta,kaffe och provsmak av dessa gudomliga praliner.Varje pralin har anknytning till orter ,platser eller personer i Roslagen.Roslagen paketerat i en pralin ask och ResGladh arrangerar en PralinTur genom hela Roslagen eller en kortare "SmakTur". Vädergudarna var tyvärr inte med oss idag:(( Det var snökaos,bussarna var inställda,vägarna igenomsnöade med enorma snödrivor.
De inbjudna gästerna som inte kunde ta sig till landet idag kommer att få en andra chans och då hoppas vi att vintern har äntligen lämnat plats till våren.


Nobeltårta Av En Liten Smula
Roslags Praliner

Unikt reseprogram till Finland

Vi tar tempen på finsk nutidskonst,arkitektur & smakar på finska specialiter!!
Idag var den andra annonsen av resan till Raseborg i den lokala Norrtelje Tidningen.Tyvärr får man ingen hjälp av tidningen att utforma eller designa sin annons, det enda som dem bidrar är korrekturläsning. Jag skulle önska lite mer proffs hjälp för de pengarna man lägger ut för en annons. Idag tyckte jag att annonsen syntes bättre än förra gången.Då smälte den ihop med Viking Lines stora annons.

Det är några som har läst igenom det unika reseprogrammet och som gärna vill följa med på resan.Det finns fortfarande platser kvar och nu börjar ju tiden bli knapp för bokningar.Jag tror inte att folk har uppfattat det unika programmet som vi har för den här resan

Resan skall genomföras oavsett antal av resenärer!
Hela det unika reseprogrammet finns på hemsidan www.resgladh.com
Varmt Välkommen !
Hannele och Mai